Lima Mahasiswa IPB Ikuti Winter Course di Australia
Institut Pertanian Bogor (IPB) sudah lama menjalin kerjasama dengan beberapa perguruan tinggi di Australia. Salah satunya adalah kerjasama Fakultas Peternakan (Fapet) IPB dengan School of Animal Sci and Vet Science Adelaide University.
Program kerjasama yang terjalin berupa pengiriman mahasiswa IPB untuk mengikuti kegiatan Winter Course 17 hari (23 Juni-10 Juli 2017) di beberapa perguruan tinggi di Australia dan ikut serta dalam perlombaan International Collegiate Meat Judging (ICMJ). Ada lima mahasiswa Fakultas Peternakan yang terpilih untuk mengikuti kegiatan ini. Mereka adalah Hamza Nata Siswara, Melfa Andraini Agatha, Yuni Nuraifah, Dei Gustifah K dan M.Sirajatun Kurniawan.
“Program ini bertujuan untuk memberikan kesempatan dan pengalaman kepada kami mahasiswa Fapet IPB dalam bidang peternakan yang memiliki bobot kuliah 3 SKS. Kegiatan ini dilaksanakan di berbagai negara bagian yang ada di Australia diantaranya adalah Darwin (Northern Territory) dan Katherine, Adelaide, Adelaide University Roseworthy S.A, dan Wagga Wagga, NSW,” ujar Hamza.
Menurut Hamza, sebelum keberangkatan ke Australia mereka diwajibkan magang di Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Elders Fapet IPB. Kegiatan ini sangat bermanfaat bagi mereka sebagai informasi awal tentang proses produksi daging dan International Beef Industry sebelum mereka mengikuti perlombaan.
“Selain ikut Winter Course juga akan ikut lomba ICMJ sehingga kegiatan magang ini sangat diperlukan sebagai bekal bagi kam untuk menambah pengetahuan dan meningkatkan skill mahasiswa dalam menilai daging. Beberapa kegiatan yang diberikan pada saat pelatihan adalah pengenalan proses penyembelihan sapi, penanganan karkas, penyimpanan karkas dalam chiller, proses deboning, prosespacking dan repacking serta pengenalan terhadap retail cut dan primal cut pada daging sapi,” tambahnya.(Zul)
