Kreasikan Intelligence Food Health Antarkan Mahasiswa IPB ke Thailand

Upaya inovasi terus dilakukan seluruh sivitas akademika Institut Pertanian Bogor (IPB). Kali ini, inovasi di bidang pangan berhasil mengantarkan mahasiswa Biokimia IPB, RR Ike Rahmania S untuk konferensi Youth Empowerment Society for Sustainable Development Goals (YES4SDG) di Thailand oktober tahun lalu. Ike berhasil lolos seleksi dan termasuk dalam 10 Top Best Paper sehingga berhak mendapatkan kesempatan menjadi perwakilan Indonesia dalam program ini di Thailand.

Inovasi Ike adalah mengenai IFo (Intelligence Food) yaitu memanfaatkan bayam merah yang memiliki khasiat neuroprotektif dan kaya antioksidan sehingga mampu mencegah dan mengobati penyakit degeneratif, khususnya stroke. Oleh Ike, bayam merah tersebut diolah menjadi smoothies dan suplemen pangan.

“Tingginya penyakit degeneratif yang diakibatkan oleh pola hidup masyarakat modern yang cenderung praktis dengan mengkonsumsi fast food dan soft drink. Hal ini menjadi dorongan untuk melakukan inovasi pangan dalam bentuk smoothies dan suplemen makanan dengan bahan dasar bayam merah,” ujar Ike menjelaskan inovasinya.

Diinisiasi oleh Perserikatan Bangsa Bangsa (PBB), program Youth Summit ini merupakan program konferensi internasional yang melibatkan pemuda perwakilan dunia untuk mendiskusikan Sustainable Development Goals (SDGs). SDGs ini menjadi program kerja PBB untuk meraih dunia yang lebih baik di tahun 2030. Program ini memiliki misi untuk mengembangkan kepemimpinan pemuda global yang peduli terhadap kebutuhan dunia dan mempertajam kemampuan pemuda dunia untuk berpartisipasi dalam latihan terkait SDGs.

Kegiatan Youth Summit ini dihadiri oleh berbagai pemuda dari belahan negara, terutama Asia. Inovasi pangan yang dilakukan Ike berkaitan tentang penyelesaian masalah Suistanable Development Goal’s (SGGs) poin nomor tiga, yaitu good heatlh and well being.

Kedepannya Ike berharap inovasinya akan dikenal luas oleh masyarakat dan bisa diproduksi dalam skala industri.(Husna/Zul)