Selai Jambu Kristal, Produk Baru Desa Binaan IPB
Setelah sukses dengan produksi jambu Kristal segar, kini Desa Cikarawang, salah satu desa binaan IPB memperkenalkan produk barunya yakni Selai Jambu Kristal. Selai yang dibuat dari olahan jambu kristal afkir ini diproduksi berkat pembinaan dari Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) IPB. Untuk mencari cita rasa terbaik, LPPM IPB pun menggelar lomba pengolahan jambu kristal afkir menjadi selai. Tujuannya adalah untuk memanfaatkan jambu kristal yang tidak bisa dijual menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi. Produk ini dipamerkan dalam Jum’at Keliling (Jumling) Perdana IPB 2013 di Desa Cikarawang, (13/9).
“Lomba yang diikuti 10 orang peserta ini kriterianya adalah warna, aroma, tampilan, tekstur dan rasa. Untuk pemenangnya, kami berikan uang pembinaan sebesar 1 juta rupiah (juara 1), 750 ribu rupiah (juara 2), dan 500 ribu rupiah (juara 3),” ujar Ir. Sutrisno, MBA, staf pengajar dan peneliti di Fakultas Teknologi Pertanian selaku penanggungjawab lomba.
Jumling Perdana 2013
Jumling yang bertemakan Kemitraan untuk Kemandirian Desa-Desa Lingkar Kampus ini dilaksanakan di Desa Cikarawang. “Setelah kami analisis, masyarakat Desa Cikarawang sangat antusias dalam menyambut program-program IPB. Maka kita pilih sebagai desa yang pertama didatangi dalam Jumling yang sudah 6 tahun dilakukan oleh IPB ini. Untuk desa Cikarawang saya pesankan, jambu kristal yang sudah mendapat apresiasi hingga tingkat nasional harus terus kita jaga mutunya terutama dalam penyediaan bibit jambu kristal unggul. Jangan sampai bibitnya kurang bagus,” ujar Rektor IPB, Prof.Dr.Ir. Herry Suhardiyanto, M.Sc.
Selaku Kepala Desa Cikarawang, Sapturi Wijaya dalam sambutannya mengatakan sangat berterima kasih atas binaan dan lapangan pekerjaan yang diberikan kepada warganya. Ia berharap prestasi yang telah dicapai ini dapat ditingkatkan lagi dengan dukungan dari IPB.
Selain pengolahan selai jambu kristal, LPPM IPB juga memberikan pelatihan-pelatihan kepada warga desa Cikarawang yakni pelatihan Peningkatan Kapasitas Kelembagaan PKK, Pelatihan Produk Pangan Berbahan Baku Ubi Jalar, dan Pembuatan Dodol dan Noga. IPB juga memberikan santunan kepada anak yatim dalam Jumling kali ini.(zul)
