Evaluasi Sensori Advanced (Batch 1)

Evaluasi Sensori Advanced (Batch 1)
Mulai: 17 Juni 2026
Selesai: 18 Juni 2026

Output pembelajaran:
Evaluasi sensori tingkat lanjut membantu industri memahami bagaimana persepsi konsumen diterjemahkan menjadi keputusan desain produk. Pelatihan ini penting karena:
1. Banyak perusahaan hanya melakukan uji sensori dasar (hedonik), padahal diperlukan pendekatan lanjutan seperti uji diskriminatif, deskriptif, dan pemetaan preferensi.
2. Hasil sensori yang kuat secara metodologi dapat meningkatkan keandalan keputusan R&D dan efisiensi proses reformulasi produk.
3. Membekali peserta dengan kemampuan mengolah dan menafsirkan data sensori menggunakan analisis statistik multivariat, sehingga hasil lebih valid dan aplikatif.
4. Peserta memahami berbagai metode lanjutan dalam evaluasi sensori seperti TI, TDS, FCP, JAR, dan analisis multivariat. Peserta menguasai penggunaan perangkat lunak analisis multivariat untuk menganalisis data sensori secara efektif, serta mampu menarik kesimpulan dari hasil analisis tersebut.

Topik:
1. Sensory Science Trends
2. Pendekatan dan Penerapan Data-Driven untuk New Product Development (NPD)
3. Teknik Evaluasi Mutakhir Flash Profile, CATA, RATA, dan JAR
4. Teknik IPM (Intensity Profile Method) Teori & Aplikasi
5. Dasar-Dasar Multivariate Sensory Data Analysis Konsep PCA, Cluster, Preference Mapping
6. Praktik Analisis Data PCA & Cluster Analysis menggunakan software statistik
7. Praktik Analisis Data Preference Mapping & Interpretasi Output
8. Workshop Mini – Simulasi Proyek Evaluasi Sensori Terpadu

Trainer:
Dr. Ing. Dase Hunaefi, S.T.P., M.Food.St

Link pendaftaran:
ipb.link/sensoriadvanced1-2026

Informasi:
+62 852-8074-8432 (Putri)