Pelatihan Manisan Semibasah Jambu Kristal dan Pepaya
Kegiatan pelatihan pembuatan manisan semibasah dari buah jambu kristal dan pepaya, merupakan aplikasi teknologi tepat guna bidang pangan Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (LPPM) IPB. Kegiatan ini yang melibatkan Himpunan Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan (HIMITEPA) IPB. Kegiatan diselenggarakan pada hari Sabtu, tanggal 29 November 2014 di rumah Kelompok Tani Hurip RT.02/04 Kampung Carangpulang, Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Bogor.
Kegiatan ini diikuti oleh 30 peserta yang terdiri dari 4 desa lingkar kampus yang merupakan binaan IPB (desa Cikarawang, desa Neglasari, desa Dramaga, dan Kelurahan Situ gede). “Pelatihan ini bertujuan agar ibu-ibu di sekitar lingkar kampus bisa dan mampu mengolah buah-buah yang tidak laku terjual. Pengolahan ini bertujuan agar produknya mempunyai nilai jual dan bisa meningkatkan pendapatan masyarakat. Disamping itu, kegiatan ini juga dalam rangka mengaplikasikan inovasi yang dihasilkan oleh IPB di tengah masyarakat. Lebih lanjut, kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kesejahteraan warga sekitar kampus,” kata peneliti LPPM dan dosen Fateta IPB, Ir. Sutrisno Koswara, M.Si.
Menurut Ir. Sutrisno, banyaknya buah jambu kristal dan pepaya perlu pula diupayakan pengembangan olahan yang mempunyai nilai guna dan bernilai ekonomis tinggi. Hal ini bertujuan meningkatkan pendapatan masyarakat, khususnya petani jambu kristal dan pepaya itu sendiri. Olahan jambu kristal dan pepaya yang telah berkembang dan sedang poluler saat ini adalah dibuat manisan semi basah,” imbuhnya.
Manisan semi basah jambu kristal dan pepaya akan terus dikembangkan, yaitu dari sisi rasa dan kemasannya. Mahasiswa HIMITEPA akan terus membantu pemasarannya. Harga per kemasan 100 gram adalah Rp. 10.000,-. Jika ingin langsung memesan, bisa menghubungi Kelompok Tani Hurip, yaitu melalui Ibu Nurma (0817181272), dan harganya juga bisa lebih murah.
Harapan lebih lanjut, jika masyarakat lingkar kampus IPB bisa membuat manisan semibasah dari jambu kristal dan pepaya, maka dapat terjadi kerjasama sinergis antara petani jambu kristal dan pepaya dengan masyarakat. (AWL)
