IPB Resmikan Kantin Berstandar Internasional, Harga Lokal

Rektor Institut Pertanian
Bogor (IPB), Prof. Dr.Herry Suhardiyanto, M.Sc meresmikan Kantin Zea Mays
yang berstandar internasional dengan harga lokal, Selasa (8/6) di Gedung Laboratorium
Diversifikasi Pangan, Kampus IPB Darmaga. “Kantin bertaraf internasional dalam
arti culture-nya seperti selfservice, ngantri, membiasakan pola  pangan sehat
yang beranekaragam, membereskan dan membersihkan bekas piring sendiri. Selain
itu, peralatan memasak dan penyajiannya sesuai standar internasional.
Diharapkan  ini menjadi inspirasi bagi masyarakat,”ujar Rektor dalam
sambutan Acara Peresmian Kantin Zea Mays yang mempunyai tag line ‘ragam pangan
sehat’ ini. 

Keberadaan kantin Zea Mays juga diharapkan mampu  menghela semangat kewirausahaan
mahasiswa. “ Kantin ini dapat memasarkan produk kewirausahaan mahasiswa dan
hasil-hasil penelitian pangan IPB. Selama ini produk-produk hasil penelitian
pangan sudah banyak bahkan masuk dalam Riset Unggulan Strategis Nasional (RUSNAS),
namun belum benar-benar hadir di tengah masyarakat dan menjadi makanan kita
sehari-hari,” jelas Rektor. Peresmian kantin yang dirancang dengan konsep
modern dan higienis ini sebagai implementasi progam diversifikasi pangan hasil
produk penelitian IPB.

Direktur Bisnis dan Kemitraan IPB, Dr. Ir.
Meika Syahbana Rusli, MSc.Agr menambahkan  Indonesia menghasilkan beranekaragam
produk pangan dan budaya  pangan. “Dengan
demikian kita mengusahakan menyajikan menu dari pangan lokal seperti tiwul,
beras atau mie jagung, sehingga kita tidak tergantung bahan pangan impor. 
Selain itu, pembukaan kantin ini juga berfungsi sebagai edukasi pada masyarakat
untuk berperilaku mandiri  dan bertanggungjawab dalam menjaga kebersihan,”
tandas Dr. Meika.

Keistimewaan lain kantin Zea Mays yakni memenuhi standar menu tiga B
(bergizi, berimbang dan bervariasi) tetapi enak dan lezat sesuai selera. 
Kantin ini mengusung konsep baru dengan tata cara memasuki kantin yang berbeda
yaitu dengan membeli kupon sesuai pilihan menu pada kupon, mengambil sendiri
nampan dan peralatan makan lain. Pembeli juga wajib membawa peralatan makan
kotor sendiri dan tidak meninggalkan meja dalam keadaan kotor, membuang sampah
pada tempatnya serta meletakkan peralatan kotor pada rak khusus yang tersedia.
Hal ini dapat menciptakan kantin yang senantiasa bersih dan rapi seperti
kantin-kantin universitas di negara maju. (ris)