Online Course Evaluasi Sensori Makanan dan Minuman (Batch 1)

Online Course Evaluasi Sensori Makanan dan Minuman (Batch 1)
27 – 28Januari 2026
Online via zoom

Luaran:Dalam industri pangan, cita rasa, aroma, tekstur, dan tampilan produk adalah faktor utama yang menentukan penerimaan konsumen. Namun, banyak perusahaan belum memiliki kemampuan teknis untuk melakukan evaluasi sensori yang objektif dan terstandar. Pelatihan ini menjadi solusi dengan membantu peserta untuk:
1. Memahami konsep dasar dan metodologi evaluasi sensori
2. Mampu merancang dan melaksanakan uji sensori yang valid dan dapat diandalkan
3. Mengolah dan menafsirkan data hasil pengujian sensori secara ilmiah
4. Menghubungkan hasil uji sensori dengan keputusan pengembangan dan perbaikan produk di industri pangan dan minuman

Topik
1. Pendahuluan dan Good Sensory Practices
2. Teknik Pemilihan dan Pelatihan Panelis
3. Metode Pengujian Organoleptik dan Studi Kasus (Uji Beda dan Uji Afektif)
4 Metode Pengujian Organoleptik dan Studi Kasus (Uji Deskriptif)
5. Praktikum: Ishihara Test, Uji Afektif, dan Uji Deskriptif
6. Pengolahan Data Hasil Evaluasi Sensori
7. Praktikum Pengolahan Data Hasil Evaluasi Sensori, dan Diskusi

Trainer
Eny Palupi
Ilmu Gizi dan Teknologi Pangan

link: https://ipbtraining.com/3462-online-course-evaluasi-sensori-makanan-dan-minuman-batch-1

informasi lebih lanjut:
0852 8074 8432