Yuk Ngopi di Kopicentrum Botani IPB
Institut Pertanian Bogor (IPB) kembali meresmikan kafe kopi untuk mahasiswanya di Kampus IPB Dramaga Bogor, Minggu (7/4). Kafe kopi tersebut diberi nama Kopicentrum Botani. Sebelumnya, IPB telah meresmikan Botani Nusantara Coffee yang bertempat di gedung Student Service Centre (SSC), Kampus IPB Dramaga, Bogor.
Rektor IPB, Dr. Arif Satria mengatakan dengan dibukanya Kopicentrum Botani ini, mahasiswa IPB tidak hanya dapat mengonsumsi kopi melainkan juga akan mendapat edukasi tentang kopi. Ia berharap Kopicentrum dapat menjadi pusatnya edukasi kopi mulai dari pengenalan kopi, sejarah kopi, dan tata cara pengolahan kopi yang benar.
“Orang mengonsumsi kopi itu tidak hanya sekedar menikmati rasa kopi atau larutan kopinya. Tetapi kita juga merasakan bahwa kopi itu produk petani, itu keragaman etnis, jadi ada bayangan-bayangan seperti itu saat mengonsumsi,” tambah Dr. Arif Satria.
Menurutnya, masyarakat saat ini mengonsumsi kopi tidak hanya alasan fungsional tetapi juga di dalamnya menyangkut psikososial. Yang dimaksud mengonsumsi kopi karena alasan fungsional adalah orang meminum kopi karena haus dan setelah minum menjadi kenyang. Sedangkan secara psikososial adalah konsumen kopi akan mengidentikkan dengan petani maupun identitas khas dari kopi itu sendiri.
Terkait meningkatnya tren kopi saat ini, IPB berkomitmen akan membuka program peminatan kopi yang diperuntukkan bagi mahasiswa vokasi IPB. Dengan dibukanya program peminatan kopi tersebut, diharapkan mampu meningkatkan kualitas di bidang kopi terutama barista dan produk kopi itu sendiri.
“Karena kopi ini menjadi tren, maka perlu disikapi secara khusus. Karena kopi itu tidak hanya sekedar dikonsumsi, tetapi perlu dipelajari dari hulu sampai hilir,” tutur Dr. Arif Satria.
Sementara itu, Dr. Jaenal Effendi, S.Ag, M.A, Direktur Pengembangan Bisnis dan Kewirausahaan IPB mengatakan bahwa Kopicentrum ini terwujud karena upaya dari berbagai pihak terutama alumni IPB yang sudah memberikan investasi kepada IPB. Kopicentrum ini tidak hanya menyediakan layanan minum kopi, tetapi disediakan juga ruang untuk bekerja dan diskusi bagi mahasiswa.
Selain itu menurut Wakil Rektor Bidang Inovasi, Bisnis dan Kewirausahaan, Prof. Dr. Erika Budiarti Laconi, MS mengatakan bahwa pembangunan Kopicentrum ini bertujuan supaya membuat betah mahasiswa untuk belajar di kampus.
“Adanya Kopicentrum ini tidak hanya untuk ajang diskusi, tetapi juga untuk edukasi kepada mahasiswa. Nanti akan dibangun fasilitas supaya mahasiswa bisa mengantarkan peralatan makan seperti piring dan sendok ke tempat yang disediakan sehingga meja kembali bersih dan tidak berantakan,” tambah Prof. Erika. (Rosyid/Zul)
